Tag Archives: gastronomía

Matambre de cerdo caramelizada con romero y salsa de ciruelas, acompañado de vegetales al horno. Rinde 4 porciones, Kcal aproximadas por receta 1762

  Ingredientes: Matambre de cerdo 1 Miel 3 cdas. Romero a gusto Sal y pimienta c/n Ciruelas pasas 150gr Vegetales a elección c/n Aceite c/n Vino tinto 200cc   Procedimiento: En una asadera colocar el matambre salpimentado y con el romero, llevar a horno moderado hasta que este casi cocido ...

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Agnolottis de cordero con salsa de champiñones. Rinde 4 porciones por receta. Kcal aproximadas 2260

Ingredientes: Carne de cordero cocida 500gr Ricota 250gr Nueces 100gr Tapitas de copetín c/n Champiñones 200gr Crema 300gr Sal y pimienta c/n Aceite c/n   Procedimiento: Tomar la carne de cordero cocida y deshilacharla, mezclarla con la ricota y las nueces cortadas groseramente. Colocar en las tapitas una pequeña porción ...

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Costillas con reducción de vino tinto acompañado de puré de berenjenas y cebollas asadas. Rinde 4 porciones. Kcal aproximadas 1940

  Ingredientes: Costillas de cerdo o jabalí Vino tinto 1 lt. Sal y pimienta c/n Hiervas a elección c/n Berenjenas 4 Cebollas 4   Procedimiento: Cocinar a la parrilla las costillas adobadas con las hierbas elegidas, sal y pimienta. En una olla colocar el vino y dejar reducir. Luego pintar ...

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Pejerrey con crema de romero acompañado con croquetas de berenjenas asadas. Rinde 4 porciones por receta. Kcal aproximadas 1380

Ingredientes: Pejerrey 4 Crema 200gr Romero c/n Sal y pimienta c/n Berenjenas 2 Huevos 3 Ricota 150gr Pan rallado c/n Aceite c/n   Procedimiento: Colocar los filetes de pejerrey en una asadera aceitada y salpimentarlos. Por encima ponerle la crema y el romero y llevar a un horno moderado por ...

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