Ingredientes
-1 pieza salmón rosado de 200 a 600grs
– Ajo, pimienta negra, pimienta blanca , laurel romero y savia
-Sal agusto
-1 limón
-2 tomates
-Aceite de oliva para sellar
Preparar los ingredientes, limpiar el filete de salmón de espinas, retirar la piel para sellar (si gustan de la piel, dejarla, Adobar la pieza de salmón con las hierbas, salpimentar, reservar.
En una asadera con teflón añadir aceite de oliva y el ajo laminado colocar el filete de salmón por un lado aproximadamente 2 minutos, para sellarlo en el horno , colocar una salsa criolla con cebolla mitad de la misma , morrones mitad del mismo y tomates secos a gusto hasta terminar la cocción , después crema de leche hasta reducir un 30% , colocar perejil picado y la sala criolla , servir .-