Para usar con diferentes pescados. En este caso con salsa y langostinos.
Filet de pescado con cuero (descamado) ABADEJO ,SALMON BLANCO 350grs a 600grs
400 grs de Langostinos crudos pelados
Sal y pimienta a gusto
1 Tomate en cubos
1/2 ají rojo picado
1/2 ají verde
1 Cebolla de verdeo (toda) picada
c/n oliva
PREPARACION :
Saltearemos las verduras hasta obtener una salsa, ajustando si quieres con caldo de verduras (no muy líquido). Sobre esta preparación colocamos el pescado, el cuero para abajo durante 10 min y al darlo vuelta para arriba colocamos los langostinos salamos y pimentamos continuando la cocción hasta el punto que nos guste.
Servir caliente, puede acompañarse con papas al natural a la crema de verdeo .-