Cuadril y mollejas de cordero a la cerveza negra con crema de hongos Rinde 4 porciones. Kcal aproximadas 2010

Ingredientes:

Cuadril 500gr

Mollejas 250gr

Cerveza negra 1lt

Cebollas 3

Pimientos 2

Crema 200gr

Champiñones 200gr

Procedimiento:

• Cortar los vegetales en cubos no muy grandes y los champiñones en láminas.
• Cortar la carne y las mollejas de igual tamaño que los vegetales.
• Cocinar en una cacerola o disco primero los vegetales, cuando estén ligeramente más blandos agregar la carne y las mollejas. Dorar bien.
• Agregar la cerveza y dejar evaporar. Cuando este reducida a la mitad la cerveza agregar la crema, cocinar por 5 minutos mas y servir.