Ingredientes:
Matambre de cerdo 1
Miel 3 cdas.
Romero a gusto
Sal y pimienta c/n
Ciruelas pasas 150gr
Vegetales a elección c/n
Aceite c/n
Vino tinto 200cc
Procedimiento:
- En una asadera colocar el matambre salpimentado y con el romero, llevar a horno moderado hasta que este casi cocido por completo, en ese momento agregar la miel y retirar del horno cuando ya esté cocido.
- Hidratar las ciruelas en un bowl, agregar el vino y dejar marinar durante 1hs, luego procesar y cocinar a fuego bajo durante unos 10 min.
Cortar los vegetales elegidos en juliana y colocarlos en una asadera ligeramente aceitada y salpimentarlos. Cocinar en un horno moderado hasta que estén cocidos.