Agnolottis de cordero con salsa de champiñones. Rinde 4 porciones por receta. Kcal aproximadas 2260

Ingredientes:

Carne de cordero cocida 500gr

Ricota 250gr

Nueces 100gr

Tapitas de copetín c/n

Champiñones 200gr

Crema 300gr

Sal y pimienta c/n

Aceite c/n

Procedimiento:

• Tomar la carne de cordero cocida y deshilacharla, mezclarla con la ricota y las nueces cortadas groseramente.
• Colocar en las tapitas una pequeña porción en el centro y cerrar al medio, luego unir las puntas.
• Cocinarlos en abundante agua con sal por unos minutos hasta que la masa este completamente cocida.
• Cortar los champiñones en láminas o cuartos y saltearlos con aceite, sal, pimienta y ajo. Luego agregar la crema y servir.