Medallones de Ojo de bife al Verdeo con arroz primavera. Rinde 4 porciones por receta. Kcal aproximadas 2130

Ingredientes:

Medallones de ojo de bife 4

Verdeo a gusto

Sal y pimienta c/n

Aceite c/n

Arroz 500gr

Choclo y arvejas c/n

Pimiento rojo y amarillo 1

Aceitunas negras 200gr

Procedimiento:

• Salpimentar los medallones y dorarlos en una sartén durante unos minutos. Luego colocarlos en una asadera con el verdeo cortado bien fino por encima y terminar su cocción en un horno moderado por unos 10 minutos aproximadamente.
• Cocinar el arroz y dejar enfriar.
• Cortar los pimientos en cubos y cocinarlos, luego mezclarlos con el arroz, las aceitunas descarozadas, el choclo y las arvejas, servir junto con los medallones.